Conclusion:
Les deux édulcorants que nous avons étudiés présentent tous les deux des avantages et des inconvénients.
Le but de ces édulcorants est de réduire la consommation de sucre car ils ont un très fort pouvoir sucrant. Ils ne sont pas disponibles à l'état pur dans le commerce car ils sont mélangés avec de la maltodextrine pour réduire leur pouvoir sucrant et les rendre plus faciles à doser.
On a pu vérifier, grâce à notre sondage, que les édulcorants et particulièrement la stévia, présentaient un arrière goût prononcé.
De plus la stévia déçoit par son extraction qui emploi des solvants.
Aucune étude n'a permis de mettre en évidence de vraies contre indications à l'utilisation de ces édulcorants ( sauf pour l'Aspartame du fait de l'un de ses composés: la phénylalanine).
L'utilisation des édulcorants n'est donc pas dangereuse tant que les D.J.A.. sont respectées.
Ainsi, on peut en conclure que chaque utilisateur doit choisir en fonction de ses besoins et contraintes.
Le but de ces édulcorants est de réduire la consommation de sucre car ils ont un très fort pouvoir sucrant. Ils ne sont pas disponibles à l'état pur dans le commerce car ils sont mélangés avec de la maltodextrine pour réduire leur pouvoir sucrant et les rendre plus faciles à doser.
On a pu vérifier, grâce à notre sondage, que les édulcorants et particulièrement la stévia, présentaient un arrière goût prononcé.
De plus la stévia déçoit par son extraction qui emploi des solvants.
Aucune étude n'a permis de mettre en évidence de vraies contre indications à l'utilisation de ces édulcorants ( sauf pour l'Aspartame du fait de l'un de ses composés: la phénylalanine).
L'utilisation des édulcorants n'est donc pas dangereuse tant que les D.J.A.. sont respectées.
Ainsi, on peut en conclure que chaque utilisateur doit choisir en fonction de ses besoins et contraintes.